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Innovation, toujours et encore

05.11.2015

Image d'actualités Fish Is Life

Gamme Prémix

Pré-Mélanges Mayonnaise en frais à DLC Longue sans Conservateur Marché : Sandwicherie, Sushi, Fast Food

Nous avons développé une gamme de Prémix Thon-Mayo, Poulet Mayo & Saumon Mayo avec la particularité d'être réalisée sans aucun additif ni conservateur afin de répondre aux attentes en produits sains de nombreux consommateurs.

Une DLC de 90 jours est obtenue en frais sans pasteurisation, ce qui permet d'améliorer la texture et la qualité gustative du produit. Des recettes spécifiques peuvent être réalisées sur demande.

Gamme Crue

Carpaccio prêt à l’emploi Marché : Restauration

Sur une base de thon & espadon de qualité sashimi congelés à -60°c, nous réalisons des carpaccios en rosace prêts à disposer sur l’assiette et auxquels il faut ajouter l’assaisonnement propre à chaque restaurateur. La qualité de la matière est garante de la couleur du produit fini. Le produit grammé est vendu à la pièce, ce qui permet un contrôle rigoureux du coût assiette.

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